Bunda, salah satu makanan yang banyak peminatnya tapi juga banyak yang tidak menyukainya adalah pare. Kita sering menemukan pare yang dijual bersama siomay dan bakso tahu. Selain itu, pare juga dapat disajikan dengan berbagai macam resep, seperti tumis pare, pare bumbu balado, pare bumbu kacang, dan sebagainya. 

Namun, rasa pahit yang dimilikinya membuat banyak orang yang tidak menyukainya. Akan tetapi, jika cara memasak pare dilakukan dengan benar, maka anda tidak akan merasa kepahitan.

Lalu, bagaimana cara memasak pare agar tidak pahit? 

Berikut ini tipsnya!

Pertama, anda bisa mencoba menggunakan garam untuk menghilangkan rasa pahit pare. Potonglah pare menjadi dua bagian, lalu irislah pare dan tambahkan garam untuk kemudian diratakan pada seluruh permukaan pare, remaslah pare tersebut agar garamnya meresap. 

Diamkan pare selama 10 hingga 15 menit dan setelah itu cucilah sampai bersih sebelum diolah menjadi aneka menu masakan.

Kedua, pakai gula pasir untuk menghilangkan rasa pahit dari pare. Cara menggunakannya serupa dengan garam, yakni setelah pare dipotong – potong, anda bisa melumuri pare dengan gula pasir dan diremas – remas beberapa saat setelah itu, cuci bersih dan pare siap diolah.

Ketiga, gunakan daun jambu biji untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Remaslah daun jambu biji agar sarinya keluar. Lalu, rebuslah daun jambu biji bersama dengan pare yang sudah dipotong – potong kurang lebih selama lima menit atau setengah matang.

Keempat, anda bisa bermain dengan bumbu masak yang digunakan. Misalnya, untuk membuat pare balado, kombinasi bawang merah dan bawang putih hingga cabai bisa membuat pare terasa lebih nikmat. Rasa pahit juga bisa berkurang dengan tambahan bumbu kacang. 

Maka dari itu, tak heran jika pare sering disajikan bersama dengan bumbu kacang yang manis, gurih, dan wangi kacang yang menggugah selera.

Nah, itulah beberapa cara yang bisa anda lakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Dengan demikian, anda akan tetap bisa merasakan kelezatan pare tanpa khawatir dengan rasa pahitnya.